其实不管你是想减肥还是想养生，还是想要拥有一个健康的身体，吃饭都是不可缺少的，节食都是不可取的，一日三餐我们都需要正常吃，这样才能维持身体所需，让我们更有精神和活力去工作、学习、生活。而午餐作为一日三餐中非常重要的一餐，起着承上启下的重要作用，要吃的好才行。今天就为大家推荐几款营养午餐食谱，非常适合宅家的你去做哦。

营养午餐食谱有哪些？

午餐食谱一：素食藜麦饼

这种健康的午餐食谱富含蛋白质，可以防止饥饿，而且制作方便。用煮熟的藜麦、鹰嘴豆和调味料做成的蛋糕，配上简单的芝麻菜沙拉，再配上橄榄油和柠檬，就会发出健康的嘎吱嘎吱的声音。再配上纯素汉堡与生菜、面包和蒜泥蛋黄酱，绝对让你欲罢不能。

午餐食谱二：肉炒杂菌菇

一道家常小菜，感觉口感卖相都不错。用料，鲜香菇，猪肉。香菇炒肉的做法。猪肉切片，放入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩。鲜香菇洗净，切片待用。锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅。

午餐食谱三：大烩菜

吃素食餐是一个不错的选择，而大烩菜绝对是素食中的大杂烩。将蔬菜发那个在一起，用慢炖锅快速烹制，绝对是是一种美味的、填饱肚子的、营养丰富美味。这道菜的好处它含大量水分，同时富含纤维，而且热量低。你可以单独当作主食来吃，也可以作为拌面的菜来吃，都是很不错的选择。

午餐食谱四：茄条炒菜花

多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患多种癌症的风险。因为菜花中的主要成分能刺激细胞制造具有非常强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗外来致癌物的膜，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌、胰腺癌等发病率。

午餐食谱五：辣夏豆鹰嘴豆沙拉

这款美味制作过程大约只需要15分钟，将鹰嘴豆、黄豆、绿豆等蒸熟混合在一起加入蒜泥、孜然和香菜，喜欢吃辣的同学可以再加点辣椒（红辣椒更好）就差不多成了。鹰嘴豆增加了沙拉的分量，提供蛋白质、不溶性纤维(对消化道健康很有好处)、维生素和矿物质，包括锰、叶酸和铁。绿色和黄色的豆子使这种沙拉不仅好看，还更好吃，并提供了维生素K和维生素C，这有助于降低患心脏病和2型糖尿病的风险。

营养午餐标准是什么？

1.健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。

2.早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，这种说法确实是有道理的，大家除了为自己的午餐主食做好准备之外，午餐后一个小时还可以补充水果，饮一杯果汁或是吃些新鲜水果。还可以适当备些健康零食，如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片或豆奶等。

所谓"民以食为天"，对我们来说，一日三餐都是不能缺少的，尤其是午餐，它起着承上启下的重要作用，在忙活了一上午之后，我们肯定也希望能够吃点好吃的，这样也有利于下午的工作开展。因此中午的午饭一定要吃得健康有营养，像上面几种午餐食谱都是非常不错的，大家可以在家做做，肯定让你吃的欲罢不能哦。