常吃夜宵易得胃癌文章作者：海峡消费报文章来源：海峡消费报见习记者钱晨
仲夏之夜，皓月当空，清风拂面，怎甘心抱头大睡呢？于是乎，叫上志趣相投的朋友，沐晚风吃夜宵成了流行的生活方式,或烧烤或火锅，吃海鲜啖大排档，好不惬意！不过，如此畅快淋漓享受夜宵时光，是否为明智之举呢？
福建华南女子学院副院长、营养专业主任张迅捷副教授认为常吃夜宵对人体的肠胃危害很大，吃夜宵要“味清量少”。
是否有必要吃夜宵？
张教授认为，是否要吃夜宵要以具体情况而定，不可一概而论。如果一个人一般是在晚上十点之前睡觉，基本上没有必要吃夜宵。这种情况下，可以选择在饭后一至两个小时内吃些水果帮助消化或是喝些白开水。另一种情况则是午夜十二点之后才睡觉，这类人群通常是熬夜的学生或是加班的上班族，到了这个时间段，晚饭的食物基本上已经消化完了，如果睡前不吃点东西，反而不利于睡眠。因此这种情况下的夜宵是必要的。
常吃夜宵对身体好吗？
常吃夜宵对人体的肠胃危害很大。人的胃黏膜上皮细胞平均2―3天就要更新再生一次，而这个过程一般是在夜间休息时进行的。如果经常吃夜宵，胃肠道就得不到必要的休息，胃黏膜的修复也不能顺利进行。而且，吃的夜宵长时间停滞在胃中，会促使胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，极易导致胃黏膜糜烂和溃疡。另外，长期处于熬夜吃夜宵的状态下，人体免疫力也会随之下降，感冒、胃肠感染、过敏等自律神经失调症状也会不期而至。
如何吃夜宵才健康？
归结四个字就是“味清量少”。味清，意即食物以清淡为佳。量少，顾名思义，就是夜宵的分量不宜多。因为到了晚间，人体的新陈代谢机能还有消化道已经逐渐进入休息状态，所以根本不适合再摄入热量高且油腻的东西，同时食物也不宜过多。夜宵吃得过饱会造成胃鼓胀，对肝、胆、胰、肠等器官造成压迫，同时也会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，长此以往，便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚至提前衰退。所以夜宵的食物必须要有一定的质量，易消化、营养价值较高，且有助于睡眠。例如线面上排汤，肉末蛋羹，或者绿豆汤，其间还可加入一些百合、玉米以及少许蜂蜜；或是温热的牛奶。此外也可煮些小点，诸如馄饨、鱼丸等。以分量来说，均不宜超过250毫升。
PK掉的夜宵食物有哪些？
张教授略微指出以下几种：奶油蛋糕、冰激凌等高热量食物，加之忽冷忽热，对肠胃伤害极大；况且这些属甜食，不仅会带来肥胖问题，还会消耗人体内的B族维生素，引发营养失衡。鱼肉海鲜等荤腥食物，过于油腻。油炸、烧烤、煎制食品，如炸花生米、烤羊肉串等，它们会给胃黏膜造成不良影响。此外，咖啡和浓茶，都有刺激交感神经的作用，容易造成内脏的自律神经失调。