观前街小吃回“娘家” 欲作古城新名片
2023-07-14 本站作者 【 字体:大 中 小 】
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刚出炉的海棠糕很诱人,吸引市民前来品尝。
名城新闻网讯(实习记者陈秋兰记者李培果)生煎馒头蟹壳黄,鸡鸭血汤豆腐花……今天(11月14日)下午,粤海广场前又见到了众多苏州小吃的身影。
苏州的传统小吃,品种丰富,花样繁多。玄妙观小吃形成于明代中叶,曾是与南京夫子庙、上海豫园并肩的三大小吃群之一。在玄妙观小吃群鼎盛期间,每天清晨5点就开始营业,到晚上10点仍然人声鼎沸。80年代,玄妙观小吃逐渐式微,昔日辉煌不复存在。
记者在粤海服饰广场前看到,一排带有苏式建筑风格的简易屋棚下,十来个摊点前摆放着鸡鸭血汤、萝卜丝饼、小馄饨等各色苏州小吃,腾腾的热气和香气在冬日的午后弥漫,引得不少市民驻足品尝。一部分是来重温童年回忆的老苏州,也有一些是来尝新鲜的新苏州人。
蒋老伯是个老苏州,他记得以前的玄妙小吃摊是一个个圆顶的木棚,海棠糕只卖三分钱,他最喜欢吃五芳斋的牛肉锅贴。一位白发老阿姨说,那时候糖粥、海棠糕、小馄饨的生意最好了。有个小姑娘吃完了一个海棠糕又买一个,原来她来自外地,这是她第一次吃到海棠糕,觉得很不错,准备带一个给朋友尝尝。
海棠糕和梅花糕制作技艺的第五代传人陈巧文正忙着做海棠糕。这位62岁的老师傅介绍说,海棠糕已有400多年的历史,堪称苏州最古老的小吃。做海棠糕是家传手艺,他爷爷和父母以前都在玄妙观摆摊。后来玄妙观的小吃摊没了,他在石路美食街和南浩街做生意。现在重新回到祖辈摆摊的地方,十分感慨,希望能够恢复观前的小吃群。今天的生意不错,他已经卖了100多个海棠糕了。
粤海服饰管理有限公司总经理杨小红表示,之前的观前小吃都散布在苏州的各个角落,举办小吃节也只是阶段性的活动。他们召集了十几个观前传统小吃摊于10月1日开始试行集中摆摊,并慢慢扩大,努力形成一个长期的小吃群,做好对观前传统小吃的保护和传承。同时,她希望重新起步的观前小吃群成为苏州的一张亮丽名片,也成为粤海服饰广场的独特风景线。
(责编:肖平)
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