所谓饮食不过一日三餐，每一顿饭都是不能缺少的，但是很多人却不注重晚餐，因为白天要工作，所以早餐、午餐一般都知道要吃，但是晚餐的话，很多人都觉得不重要，而且认为不吃晚餐还能减肥，所以都长期不吃晚餐。但是长期不吃晚餐的话你知道有什么危害吗？吃晚餐的话，吃什么好呢？

不吃晚餐的危害有哪些？

1.不吃晚饭伤肠胃，容易诱发胃病

如果长期以来，不吃晚饭，容易出现一种情况，也就是肠胃的吸收功能会出现减退，吸收的速度减慢，形成过多的胃液、胃酸，当身体无法适应这种一天之中，长期空腹的状态，胃部就容易出现问题，例如像肠胃炎等等，甚至发展成胃癌都有可能，到那时只能后悔。

2.不利于提高睡眠质量

众所周知，人的体力和能量的恢复，都源于一个好睡眠，不仅能让身体得到充分的休息，还能更加精力充沛。而晚饭，就是睡眠时所消耗能量的来源之一，如果在睡前长时间处于空腹的状态，在起床后容易出现晕眩感、无力感，而这种情况在食用早餐后又会得到恢复，这正是体内能量不足的表现。

3.不利于及时补充体力

不吃晚饭，会导致人体的体内的能量无法满足一天中的需求，容易出现疲劳、思考速度变慢、反应迟缓的症状。更有人会感觉四肢无力，提不精神又使不上劲。

4.代谢速度变慢

不吃晚饭，并且当早餐和中午饭的量都较少时，会降低人体的基础代谢，反而会导致代谢速度变慢，更加不容易达到减肥效果。

晚餐怎么吃更健康？

晚餐食谱宜量少而精，且宜以多补水守精和易消化吸收排泄代谢性的食用的结构方法方式原则。

晚餐从养生因素上，宜运离胀气、油腻、烧烤等食物，也因现代人营养过剩，且宜清淡性，如清粥、深绿色营养小菜、菇茵类，适当鱼肉、牛肉、瘦肉等。中药养生上，多选用淮山药，白术、茯苓等养生保健。

晚餐更好时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。

有研究表明，晚餐少吃睡得香。正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间应该安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化(消化食品)。

健康晚餐食谱有哪些？

晚餐食谱一：西红柿鸡蛋面

要是晚上你想吃主食的话，就可以考虑一下吃面条。面条很容易煮熟，就算没有做饭的基础也可以做，而且也不需要搭配什么菜，只需要在煮面条的时候加一些蔬菜或鸡蛋就可以了，如果你想吃打卤面的话，就可以选择先将面条煮熟，然后再弄一道很简单的西红柿炒鸡蛋，之后再将两者混合，就成为一道美味西红柿打卤面了。

晚餐食谱二：紫菜拌饭

紫菜富含胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，除了营养丰富以外，还对肠胃运动有促进作用。还可以加点白芝麻，做成紫菜芝麻拌饭。芝麻富含氨基酸、矿物质和食物纤维，除了补充营养还可以改善排便，减少便秘的风险。

做法如下：把烤好的紫菜切成细丝，大约100克。将其与120克的白芝麻或者黑芝麻放在一起，使用擀面杖碾碎。把弄好的原料放在常用的储物瓶，吃饭时和米饭拌在一起即可。美味又健康，关键还省事。

晚餐食谱三：煮粥

很多人晚上都比较喜欢吃清淡的东西，所以就可以熬一锅粥，而且煮粥的过程也不会很麻烦。只需要加入你想要吃的食材倒锅里，然后加水煮上半个小时就可以了，也不需要你花费太多的时间。而且还有很多粥可以选择，就比如说红豆粥，绿豆粥，又或者是瘦肉粥都可以。一个晚上吃不完的话还可以放到冰箱里，第二天当早餐吃。

晚餐食谱四：冬瓜海鲜汤

虾、蟹、海鱼等海鲜热量比较低，蛋白质含量高，还富含多种矿物质，易于消化吸收。冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B1和钾元素含量比较高，具有防癌的功效。冬瓜水分含水量比较高，有助于排尿，排出体内的杂质。

做法如下：将海鲜洗净，冬瓜去皮切块，葱、姜等配料提前备好。在汤锅中放入清水，放入切好的姜丝、葱段，待锅里的水烧开，放入准备好的海鲜，等其捞出。将煮好的汤汁过滤出杂质，再重新放入锅中，加入冬瓜炖煮，直到冬瓜酥软就可以了。再将烫熟的海鲜加入冬瓜汤中，加入调味料就可食用。

晚餐食谱五：松仁玉米

原料：嫩玉米粒250克，松仁30克，红椒50克，豌豆50克，葱花适量，植物油、白糖、盐适量

制作方法：

1.嫩玉米粒、豌豆分别洗净，倒入沸水中煮至八成熟，捞出沥去水分备用。

2.松仁洗净，红椒洗净、去籽、切丁备用。

3.锅中加适量植物油，烧热后倒入松仁，文火炒至香气四溢，盛出。

4.豌豆倒入锅中，翻炒至表皮变皱，盛出备用。

5.锅中加适量植物油，中火烧热，下葱花炝锅，倒入玉米粒、松仁、豌豆、红椒丁翻炒2分钟，加适量白糖和盐调味。

6.加少许清水，盖上锅盖略焖一会儿即可。

营养解析：松仁富含脂肪油，能润肠、通便、缓泻而不伤正气，尤其适合便秘的上班族食用。玉米营养价值很高，含有丰富的B族维生素、钙质、卵磷脂、维生素E等营养素，其所富含的膳食纤维有利于通便。这款菜清香微甜，含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素以及矿物质，可开胃、通便。

想减肥，一日三餐都不能少，可以每一顿都少吃点，不用过饱，七八分饱就行，但是不能不吃，尤其是晚餐，很多人都会忽视它，可能上班一天太累了，回来就不想再做饭吃饭了，也有的人是为了减肥，但是长期不吃晚餐的话对身体健康有害，所以为了健康着想，大家一日三餐都要有规律的吃饭。