近些年，关于肥胖、饮食的各种新观点层出不穷，人们就此产生的疑问也越来越多。英国肥胖研究专家和营养学家若伊·哈克勃在其即将出版的书中，为我们解答了一些有争议的问题。

　　多运动就能对抗肥胖吗?错。如果一个人强迫自己做多余的运动，那么他很快会饥饿，身体会需求更多的能量来补充损失，这时大吃一顿，结果会适得其反。

　　脂肪对人体有益处吗?对。天然的脂肪利于脂溶性维生素的吸收，对健康大有裨益。

　　实际上，这只是1991年25个美国果蔬公司在市场营销中提出的口号，没有证据表明其有明显抗癌、减肥效果。

　　吃蔬菜最好配点黄油吗?对。果蔬营养丰富，不过配点油类，里面的脂溶性维生素才容易吸收。但光吃果蔬不能满足人体所需，肉、蛋、奶也必不可少。

　　多吃含纤维的食物有助减肥吗?错。人们普遍认为多吃纤维可以"清洗"消化系统。但吃得过多反而影响消化，不利于减肥。

（责任编辑：薛辈辈）