很多人在减肥的时候都相信自己有强大的意志力克制食欲。事实真的如此?美国加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心副主任、康宝莱营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士用自己的经历给出了答案。苏珊博士工作单位的茶水间，每天早晨都有新鲜甜甜圈派送。原本不喜欢甜甜圈的她，总忍不住想咬一两口。她提出抗议，在防治心脏病研究的办公室里不应该出现这样的食物，但是甜甜圈一如既往地送来。那么，如何避免在办公室变胖?

　　让自己看不到摸不着零食

　　康奈尔大学的布莱恩·万辛克博士曾做过一个很有意思的办公室调查，他发现食物的视觉冲击对人有强大的说服力。

　　布莱恩博士在整栋楼的助理和秘书的办公桌上摆放了装满巧克力糖果的糖罐，其中一半是透明糖罐，另一半是白瓷罐子。连续两个星期，每天晚上他都会数罐子里被吃掉的糖果数量，然后再一一添满。结果显示：秘书们从透明糖罐取糖果的频率高出了71%——也就意味着每天多进食了77卡路里。一年之后，她们的体重将多出2.5公斤。

　　在另外一个研究中，布莱恩·万辛克博士给每个人提供装满巧克力的透明糖罐，但每周他都会将这些罐子移到不同的位置。第一周，糖罐放在桌面上;第二周，它在办公桌的抽屉里;第三周，它被摆在2米远的文件柜的上面。在书桌上的糖果随手就能拿到，因此女秘书们平均每天要吃9次。然而，当不能轻易拿到时，她们每天只走到文件柜取4次糖果。

　　这意味着，得让那些妨碍你减肥的食物远离视线。苏珊博士的办法，是给自己买了个很小的咖啡壶，这样就可以不用进公共的茶水间，完全避开甜甜圈的诱惑。

　　在抽屉里备一点健康食物

　　如果你给自己的办公桌来个大扫除，把糖果巧克力统统清理掉，仍然可能抵挡不了食物的诱惑。同事带的零食、附近的便利店似乎都在召唤着你，尤其是在疲惫的下午3时，想吃点喝点的欲望无比强烈。

　　健康日报温馨提示：备一点健康小食也有助于减肥，比如新鲜水果、低脂酸奶、全麦饼干、一把坚果或者一包大豆蛋白粉。用健康、低热低脂的食物抵御高热量食物的诱惑，既满足了嘴巴又保住了身材。现在国际上十分流行用大豆蛋白粉替代日常餐饮控制体重。两勺大豆蛋白粉冲调而成的营养奶昔热量仅为220大卡，而半包饼干的热量就要444大卡。蛋白质在肠道内分解产生的氨基酸能影响大脑监控饥饱信号的强弱，帮你在疲惫的下午抵御饥饿感。在蛋白粉中添加一些核桃、芝麻可补脑，加些枸杞则能明目。

　　(实习编辑：苗皓)