甜如蜜的"佛头果"

　　——释迦

　　释迦很像释迦牟尼佛头饰物，台湾人又称它为佛头果，果肉白色浆质，味甜如蜜。它因热量较高，可以有效补充体力，体质虚弱者可食用补给养分，儿童、老人和孕妇多食有益健康。

　　推荐菜谱——释迦炒饭

　　原料：释迦50克，香肠半根，虾仁10个，胡椒粉、香葱花、鸡精、油、熟米饭适量。

　　做法：释迦去壳去子，切成小块，香肠切丁;锅中放油烧热，倒入香肠丁、胡椒粉、青葱花、虾仁、鸡精、米饭，翻炒片刻倒入释迦炒匀，即可食用。

　　食疗功效：养颜美容，增加免疫力。

　　"台湾水果之王"

　　——莲雾

　　莲雾浓甜似蜜，是低热量高水分的水果，堪称"台湾水果王"，食后胃肠道容易有饱足感，能控制食欲，是减肥良方。

　　推荐菜谱——莲雾熘鸡片

　　原料：莲雾2个，鸡腿肉200克，盐、淀粉、油、香葱、姜丝、胡萝卜片适量。

　　做法：莲雾切小块，鸡腿肉洗净、切片，加盐调味，用淀粉抓匀;锅置火上，倒入适量的油烧热，炒香葱、姜丝、胡萝卜片，放入莲雾、鸡片，加盐炒熟，勾芡即成。

　　食疗功效：此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。

　　健康佳果

　　——葡萄柚

　　葡萄柚多汁爽口，略有香气，有助预防癌症、中风、心血管病，还能降低畸形胎儿发生率，医学界公认葡萄柚是最佳食疗水果。

　　推荐菜谱——葡萄柚盏鸡

　　原料：葡萄柚3个，鸡胸肉150克，白糖、盐、胡椒粉、淀粉、油、姜末、胡萝卜丁适量。

　　做法：葡萄柚掏空，果肉榨汁，加适量白糖兑成汁;鸡胸肉洗净，切薄片，用盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟，然后过油捞出;锅中倒入油烧热，放姜末炒香，加入胡萝卜丁翻炒，倒入葡萄柚汁、鸡片回锅翻炒后盛入掏空的葡萄柚中即成。

　　食疗功效：此菜有提高人体免疫力的作用。

　　美容圣品

　　——芭乐

　　芭乐是养颜美容的最佳水果，是女性的天然美容圣品，能提高人体免疫力，预防高血压，也是糖尿病患者辅助治疗的保健食品。

　　推荐菜谱——芭乐龙眼

　　原料：芭乐8个，龙眼肉30克，油适量。

　　做法：芭乐去子，切成小块;锅置旺火上，下入油烧至八成熟，倒入芭乐和龙眼肉，翻炒几下即成。

　　食疗功效：此菜补血健脾、收敛消炎，适用于治疗脾虚崩漏、泄泻、出血、便血、肠炎、胃病、消化不良、痢疾等症。

　　"维生素C果"

　　——青枣

　　台湾青枣又称蜜枣，它含丰富的果糖、纤维质，堪称为"维生素C果"。常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。

　　推荐菜谱——青枣粥

　　原料：青枣50克，白果15粒，杏仁15克，冰糖、大米适量。

　　做法：将以上原料加清水旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥即可食用。

　　健康日报小编温馨提醒：大量的台湾水果陆续上市，台湾水果营养丰富，除供生食，也可入菜，既能滤掉肉类的油腻，消除腥味，也可用自身和 酸甜的果汁来调节，对维持人体正常生理功能有重要作用。

　　(编辑：曹文娟)