银杏果俗称白果，养生延年，在宋代被列为皇家贡品。银杏有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。下面来看看几道日常的白果食疗食谱。

　　银杏全鸭

　　将银杏200克煮熟，在猪油锅中炸一下待用。另将1只白水鸭洗净，用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盘内，加入姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出。拣去姜、葱、花椒，去净全身骨头，铺在碗内，银杏放于鸭脯上。将原汁倒入，加汤上笼蒸30分钟，至鸭肉烂熟。最后在锅内掺入清汤，加入料酒、盐、味精、胡椒面，用水豆粉少许勾芡，放鸡油少许，浇于鸭上即成。滋阴养胃，利水消肿，定喘止咳。

　　白果莲肉粥

　　先将白果6克、莲肉15克研末，纳入乌骨鸡腹中，再入50克糯米与适量水，慢火煮成稠粥。补肝肾，止滞浊，主治下元虚惫，妇女赤白带下，小儿遗尿，老人尿频。

　　猪小肚炖白果

　　将猪小肚1只整净后，将白果15~30克塞入猪小肚中，放入锅中，炖熟食之。也可煨熟食之。固肾气，止遗尿。主治小儿遗尿症。

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（责任编辑：张蔚蔚）