私房冬瓜大餐吃出嫩白皮肤

　　冬瓜具有排毒养颜和补水的功效，也是女人最爱的美容食品。

　　冬瓜排骨汤

　　材料：猪小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大块)，香菜(1小把)，香葱(1小把)，盐，鸡精，生抽。

　　做法：

　　1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

　　2、小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

　　3、将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

　　4、重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

　　5、然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

　　6、最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

　　海米冬瓜汤

　　材料：冬瓜，海米，水淀粉，葱花，姜末

　　做法：

　　1、冬瓜去皮去瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用;海米温水泡软。

　　2、炒锅热油，入冬瓜片，至皮色稍显嫩绿色时捞出。

　　3、锅内留少许底油，爆香葱花、姜末，加半碗高汤(或水)、烧开后入冬瓜，加盐和海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。

　　冬瓜汤

　　主料：冬瓜500克，瘦猪肉50克

　　调料：酱油10克，味精2克，盐2克，香油5克，猪油25克，大葱5克

　　做法：

　　1、将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3、3厘米长、0、7厘米厚的片，猪肉切成薄片。

　　2、汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

　　冬瓜薏米老鸭汤

　　主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，葱，姜，料酒，盐

　　做法：

　　老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

　　鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。

　　锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。

　　在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

　　蘑菇冬瓜汤

　　材料：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，冬瓜，香油

　　做法：

　　1、简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。

　　2、用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅。

　　祛湿美白冬瓜汤

　　材料：(3-4人份)猪脊骨：500克、冬瓜：500克、薏米：20克、枸杞子：12克、姜：2片、水：8碗。

　　做法：

　　1、薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡;

　　2、冬瓜洗净，带皮切块;

　　3、猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净;

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。

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（责任编辑：张蔚蔚）