菠菜是很多人都很喜欢的一种蔬菜，非常的美味，营养价值也很高。其实很多爱美的女性都认为菠菜能美容，那么到底是不是真的呢?以下就让我们来看看吧!

　　菠菜含有丰富的铁质、维生素C和维生素A，而铁质是改善贫血的法宝。菠菜中还富含抗氧化剂，如维生素E和硒元素，这些也是抵抗衰老、美白肌肤，改善暗沉肌肤的重要元素。

　　菠菜的主要营养与价值：

　　1.胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。

　　2.叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，并预防某些癌症和心脏病。

　　3.钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正 常。

　　4.维他命B6及维他命c有益于免疫系统。

　　5.铁质可帮助预防缺铁性贫血。

　　6.钙质和镁质能建造强壮的骨骼和平衡血压。

　　美味小贴士：

　　1.养成吃菠菜的习惯，最好使之成为一年四季经常不断的菜品。菠菜加上水果、干果和其它蔬菜，做成爽口的沙拉，一道既好吃又好做的菜品。

　　2.菠菜中的铁质不容易被身体吸收，但如果同时摄取动物性蛋白质和维生素C，如在菠菜中加入柠檬汁食用，可令维他命C帮助铁质为人体吸收。

　　3.吃菠菜要同时避免饮茶，因为茶叶中的丹宁酸会妨碍铁质的吸收。

　　4.买菠菜时要选择叶片呈深绿色，根部呈嫩嫩的粉红色的，才是质量最棒的菠菜。

　　5.菠菜不宜长期保存，买回家即使放在冰箱中也不应超过3天，否则其叶酸等主要营养成分就会流失。

　　健康日报小编提醒：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）