夏天伴着炙烈的阳光和强烈的紫外线来临，担心晒黑长斑的人们，开始撑起太阳伞、戴上墨镜，并在外出前仔细涂抹有SPF(防晒指数)的防晒霜，准备迎战 火力强大的敌人——紫外线。夏天防晒，人们往往会想到各种各样的护肤品，其实防晒不仅要做表面文章，内在的补养也很重要。因为有些食物会神奇地转化成防晒 物质，远比防晒霜更耐用。通过充分摄取具有SPF指数的食物，能提升抗晒能力，就像撑起一把隐形的遮阳大伞。

　　食物之所以也能防晒，是因为阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化的自由基，而自由基会破坏皮肤细胞组织，加速黑色素生成的氧化反应，让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性，也使皮肤的抵抗力降低。因此，防晒食物就是能提高抗氧化力、帮助清除自由基的食物。

　　番茄鸡丁芙蓉山粒粒鲜嫩

　　鲜红透亮的小西红柿安静地围成一圈，中间堆起来的鸡肉末还真有芙蓉山 的感觉，其中夹杂着翠绿的豌豆增色不少，红的、绿的、白的，各种颜色错落而不混乱，使这道家常菜鲜亮而不艳丽。据厨师介绍，在炒制的时候加入了新鲜的番茄 汁，最后放入鸡蛋清翻炒，这样能使鸡肉粒粒饱满鲜嫩。随着咀嚼，肉粒与豌豆在口中轻盈地跳跃，香嫩爽口并带有番茄的清香，非常具有家常的味道。

　　防晒元素：最神奇的防晒蔬菜就是番茄了，番茄富含抗氧化剂——番茄红素。据了解，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

　　爱美的女孩是不是希望自己的皮肤像豆腐一样白嫩?虽然只是一道豆腐羹，丰富的原料让人对这道汤菜充满期待。浓稠透亮的汤汁中，虾仁、干贝和蟹肉巧妙地融 入其中，白嫩的豆腐悬浮于羹中。品上一口，那种嫩滑、细腻的口感渗入到牙齿的每一个缝隙中，稍不留神便滑进肚子里去了，嘴里除了透出海鲜那股淡淡的纯鲜味 外，还有豆腐淡淡的香甜，口感清淡但不失香气。

　　防晒元素：很多人都希望皮肤像豆腐一样白嫩。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的物质。

　　金黄的木瓜球外严密地包裹着杏仁片，像穿上了金黄的外衣，被整齐地摆在盘中，圆头滑脑的外形看起来格外喜人。夹起一只轻轻地咬一口，外皮由于裹上了糖衣 而变得焦脆，但里面依然软嫩，清香的杏仁外衣下是鲜嫩多汁的木瓜，那种多汁的口感让人立刻感受到夏天的味道，香甜的口感更能突出杏仁的清香，让人不禁再次 夹起一只。

　　防晒元素：红色、橘黄色果蔬如胡萝卜、芒果、木瓜等都含有大量胡萝卜素，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。不过，这类食物不可吃得太多，否则容易让肤色显得黄黄的。

　　鸡汁腰果爆牛柳亮丽味美

　　当这道菜端上桌的时候，记者首先被它亮丽的颜色所吸引，看着那闪着油光的牛肉粒，不禁已经垂涎欲滴了。牛柳已被切成小丁，与洋葱一起炒香能更好地入味， 红绿辣椒的搭配为菜品增色不少。吃一块牛肉，肉的鲜香与鸡汁的特殊香味完美地融合在一起，各种香味在唇齿间回荡，再往下吃还能吃到橙子淡淡香甜的味道，吃 起来真是口口留香。

　　防晒元素：坚果类食物对皮肤也很有好处的，其中所含的油脂对皮肤来说很有益处。坚果中的植物油多半富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基。

　　鳗鱼采用蒲烧的制作方法，蒲烧是日本人烹调鳗鱼的常见方法，即用酱油、胡椒、糖和酒等将鳗鱼肉腌好后，放在平底锅或铁板上烤熟，味道香郁无比。烤熟后的 鳗鱼带着酱色并闪着油光，散发出迷人的鲜香，让人尚未品尝已经被它色诱了。拨开上层的鳗鱼，你会发现米饭已经吸收了鳗鱼汁。吃上一口，酱香的鳗鱼透着微 甜，与米饭的淡淡香甜融为一体，在唇齿间绕来绕去。

　　防晒元素：鳗鱼中含有大量的维生素B，它可是一直被妙喻为美容维生素，它可使毛细血管畅通，并不断供给皮肤所需要的营养，以促进健康和柔嫩肌肤，维持皮肤天然的明亮光泽。

　　一个个精致小巧的冬瓜球看起来晶莹剔透，散发出清爽的气息，细碎的肉末和红辣椒零星的点缀其中，既增色又入味。咬一口水晶球般的冬瓜球，立刻感受到它的 饱满多汁与鲜香爽口，微微的辣意中回味出冬瓜的清甜。肉末与辣椒经过事先炒制再与冬瓜烧制，吸收了肉香的冬瓜吃起来不再寡淡无味。

　　防晒元素：冬瓜富含维生素C，有使皮肤不易晒伤的功效，特别适合夏季补充人体水分的损失。冬瓜中还含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸，对于皮肤的滋润营养、防晒增白效果很好。

　　某些食物也是皮肤变黑的祸根，富含铜、铁、锌等金属元素的食物有此弊端。一些感光蔬菜，如红薯、马铃薯、菠菜、韭菜、香菜等，在光线较强的夏季最好少 吃。吃了感光食物之后被阳光照射，会大大加重紫外线对肌肤的伤害，很容易产生斑点、黯黄、色素沉淀等，令你的防晒心血大打折扣。不妨把这些感光食物的黑名 单全部贴在冰箱门上，时刻提醒着自己。

　　健康日报小编提醒：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）