四大美食让你养颜又美发

　　【银耳鸽蛋羹】

　　配料银耳50克，鸽蛋12枚，核桃仁20克，荸荠60克。

　　制法银耳，水发，去耳根，洗净;鸽蛋，放锅中，用清水煮沸10分钟，浸入冷水中，去壳;核桃仁，炒后去衣，并切成米粒大小;荸荠，切片。银耳放沙锅中，加水用小火炖1小时，加入荸荠片、核桃仁、鸽蛋、冰糖，再炖半小时使成羹，即可食用。

　　功能益气补肺，育肾乌发。本膳用银耳，滋阴润肺;荸荠，化痰清肺;核桃仁，温命门，补肾气，能乌发养发;鸽蛋，既是高蛋白，又有益气作用(如无鸽蛋可用鹌鹑蛋代之)。

　　【美容乌发糕】

　　配料黑芝麻200克，淮山药80克，制首乌100克，旱莲草50克，女贞子40克，糯米粉500克，白糖适量。

　　制法将山药、女贞子、旱莲草、首乌4 味中药洗净，晾干，打成粉末;芝麻，用锅炒后，研细末。将糯米粉与所有粉末充分和匀，加清水、白糖揉匀，制成米糕，上笼蒸30分钟，即可食用。

　　功能滋养肝肾，乌发美容。本膳用首乌，味甘，性微温，长于补肾精，益肝血，而乌须发;女贞、旱莲，强肝肾，补精血，补下而荣上者;山药，滋养脾阴;糯米，和中安胃;黑芝麻，含亚油酸、亚麻酸、多种氨基酸，故能滋补肝肾，有黑发之功。

　　【首乌炖鸡】

　　配料制首乌30克，童子鸡750克，枸杞子15克，竹笋50克，香菇30克。

　　制法先宰杀童子鸡，去毛、爪及内杂，斩块，入锅加水煮沸后洗去浮沫;首乌用纱布包扎紧，与竹笋、香菇一并入锅，加料酒、盐，煮1小时后，放入枸杞子，再煮半小时，加味精、胡椒等调味即可，可喝汤并吃鸡肉、香菇等。

　　功能补肾填精，养血滋肝。本膳用首乌，填精益肾以补下而荣上，黑发且容颜;枸杞子，养血补肝以滋养头发;鸡，含多种必需氨基酸、维生素等营养物质，能补充生发之蛋白质;竹笋、香菇，均富含蛋白质和氨基酸。女性能经常适量地食用本膳，确能使头发保持光泽乌黑而更添俏丽。

　　【七宝乌发粥】

　　配料何首乌20克，黄精15克，山药30克，莲子12克，百合10克，大枣10枚，粟米60克。

　　制法先将首乌、黄精用纱布包好，放锅中加水2000毫升，煮30分钟后捞去药包，留汁备用。再将粟米洗净入锅，大枣去核与山药、莲子一并放入锅中，加入药汁及适量水，用文火烩成稠粥，加入百合再煮10分钟，即可食用，甜咸皆可。

　　功能补肾益脾，乌发美颜。本膳用首乌、黄精，补肾填精血以黑发添色;山药、莲子、大枣，能健脾和胃，升清降浊;百合，清补肺阴能生津泽发;粟米，和中滋阴能养颜美肤发。

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（责任编辑：张蔚蔚）