为什么吃蔬菜能减肥?

　　蔬菜含有丰富的膳食纤维，而且卡路里极低，提升饱腹感的同时，控制食欲，避免饮食过多，同时纤维素对改善便秘、提高排毒力等有显著的效果。

　　最重要的时，蔬菜中还含有大量的维生素与矿物质，作为五大营养素的其中之二，它们对体内各项代谢机能具有催化作用，帮你进一步打造易瘦体质。

　　食物中的卡路里主要来自于碳水化合物、蛋白质和脂质，这些物质进入体内后会被代谢、吸收，那些剩余的没有被消耗的部分会被作为脂肪积聚在体内。也就是说，想要减少体内脂肪积聚，最关键的还是要提高碳水化合物、蛋白质和脂质的代谢率，这时就需要维生素和矿物质来发挥作用了!

　　芦笋

　　芦笋属于黄绿色蔬菜，含有丰富的天冬氨酸，能提高新陈代谢。

　　西生菜

　　西生菜富含的维生素B1，能将含糖物质转化成能量，有效地消耗掉，减少体内积聚。

　　椰菜

　　维生素A、c、b1、b2、e、k、烟酸等，椰菜可谓是维生素的宝库，而且矿物质的含量也相当可观哦!

　　西红柿

　　西红柿也属黄绿色蔬菜，作为人气的减肥食品，西红柿含有大量维生素，包括提高脂质代谢的维生素b6，对减肥瘦身相当有帮助。同时维生素C更具有美容功效，让你瘦得更漂亮。

　　黄瓜

　　黄绿色蔬菜的黄瓜，具有不错的利尿作用，能帮你减少体内积聚的水分，有效消除水肿。

　　白萝卜

　　白萝卜含有丰富的淀粉酶，淀粉酶是一种消化酵素，能调整肠胃，促进肠道的蠕动能力，改善便秘，提高排毒力，特别是生吃的话能充分吸收白萝卜的有效成分哦!

　　大白菜

　　糖分含量少，卡路里极低是大白菜的特色，所以也十分适合我们在减肥时多吃。另外，除了维生素c、钾、钙、镁等，还富含十字花科食物(如白萝卜、芜菁等)的辛辣成分——异硫氰酸酯。

　　芹菜

　　芹菜中的钾能令血液循环畅顺无阻，同时令你体内多余的盐分排出，防治水肿身材哦!

　　西兰花

　　绿油油的西兰花，含有丰富的维生素c，并且是柠檬的2倍、椰菜的4倍，同时，富含维生素b群，大大促进了蛋白质的代谢。

　　菠菜

　　卡路里极低的菠菜，营养成分却十分出众，比如胡萝卜素、维生素和铁质，都是这种黄绿色蔬菜的宝哦!

　　菌菇类

　　菌菇类食物的卡路里超低，富含膳食纤维、维生素b群和维生素d，像一个海绵那样把你吸走体内多余的脂肪。

　　嘴馋的时候吃下面这3种蔬菜吧!

　　红薯&南瓜

　　红薯和南瓜，给人感觉好像热量很高，的确比起上述的蔬菜，这两种食物的卡路里会高一点点，但怎么说还不算很高，仅仅是白米的1/3。同时营养价值很高，更容易让你饱腹，减肥的时候也可以多吃点哦。

　　红薯和南瓜中含有大量的钾、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等等，帮你改善便秘、提高体内代谢。

　　将红薯和南瓜切成块状，利用煮和蒸两种烹调方式，放到小盒子里带着，等嘴馋肚子饿的时候，吃上几块，能马上消除你的空腹感，太难然的甜味也能解解馋哦!

　　毛豆

　　毛豆可以抑制体内对脂肪的吸收，防止饮食过度，减肥效果值得期待。同时，又含有异黄酮、皂甙、膳食纤维，帮你清除体内废物，改善便秘，调整内分泌平衡，让你瘦得更漂亮。

　　毛豆烹调起来也很简单，随意用水焯熟，随身携带也是很方便的!

　　健康日报小编温馨提示：想要保持身材和减肥的女同胞们，平时就可以多吃这些蔬菜哦，减肥养生二者兼得，让你安心的吃、不用担心会发胖的问题。

　　(实习编辑：吴丽霞)