因此，葡萄酒的加入便为碱性食物助了一臂之力，某种程度上平衡了我们的饮食结构。

　　葡萄酒还能刺激胃酸分泌胃液，每60~100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的单宁可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化。

　　红酒是酒类中唯一属碱性酒精饮料，和人体在生命长期进化过程中形成的稳定的微碱性内环境相呼应，所以，红酒是最近于自然的酒类。此外，红酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇、预防冠心病，可有效防治动脉硬化。

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