在中国人的日常饮食中，汤一般是作为最后压轴底菜登场的，而且一般在做出丰盛的菜肴时才会有汤。其实汤是一种很温补的食物做法，保存了食物中的绝大部分营养物质，非常在秋天吃，而且在秋天喝汤还有很多好处。下面小编为大家介绍一下。

　　开胃：

　　饭前先喝少量汤，好似运动(运动产品，运动资讯)前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备。

　　西方人对饭前喝汤特别重视，他们视汤为胃口的调节剂，可谓开胃汤，所以餐桌上的第一道菜必先上汤。因为他们认为，汤含有多种营养，英国人的家庭90%有喝汤习惯，认为汤可增强人体"火力"，预防流感、减肥，并且还是最容易消化的食品。

　　减肥：

　　午饭用汤佐餐，可以减少56卡热量。因此，以营养丰富的汤代替部分正餐，确可减肥。因为汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱胀感，从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，降低食欲，减少摄食量。若每周坚持四至八次以汤代饭，大约经过10～12周，就能减掉将近20%的多余体重，不但不会影响营养吸收和健康，还能收到减肥效果。

　　秋天比较燥热，饭前来点汤可以促进大家的食欲，而且在大家吃饭时还有助消化的作用。午餐时喝点汤能代替部分正餐，可以帮助大家减肥。而且秋天大家容易暴饮暴食，不停地"贴秋膘"，如果正餐来点汤就能帮助大家减去秋膘，还不影响营养物质的补充，所以大家在秋天不妨多做点小汤，营养美味又减肥。