鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙元素，能为人体提供能量和营养物质，而且在上吃一个鸡蛋就能为大家提供一上午的精神活力。鸡蛋最营养的吃法就是煮鸡蛋，但是一般大家煮的鸡蛋很容易破壳或者是难剥。其实大家只要在做法上稍微改变一下就能做出完整的煮鸡蛋。下面小编为大家介绍。

　　事先冷水浸泡法。煮鸡蛋时,如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也容易剥壳。

　　中火煮鸡蛋法。煮鸡蛋时如果用大火,很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;但若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以,煮鸡蛋以中火最为适宜。

　　鸡蛋壳扎孔法。将鸡蛋洗净后,用家用的缝衣针(超细的那种)在鸡蛋的屁股(比较胖的那端,不是尖头的那端)扎个小孔,不要扎的太深,也不要太用力,轻轻扎个小孔那个就可以。因为鸡蛋的屁股那有个气室,这样煮鸡蛋时,蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄,鸡蛋壳煮的时候就不会破裂。

　　水里添加盐、醋法。煮鸡蛋的时候,可以在水里加一点盐或者醋,少许就可以,这样可以软化蛋壳,蛋壳也不容易破裂,而且煮熟了以后还容易剥皮。

　　这四种都非常简单，大家如果在煮鸡蛋的时候很容易让蛋壳破碎，可以在家里试一下以上这些做法。最简单的事就是给鸡蛋扎个孔，还可以提前用冷水浸泡一下鸡蛋，这样鸡蛋蛋壳就不容易破裂。还可以用中火煮鸡蛋或者在水中加点盐或者醋，这样蛋壳也不容易破裂。