禽流感是一种很严重的流感疾病，这种疾病很难治愈，产生的原因是家禽携带的病毒传染到人身上，禽流感比较流行的时候，很多人都不敢吃鸡肉。其实就算没有禽流感，鸡的身上也有一些重点毒素积累部位，吃了这些部位对大家的健康不利。下面小编为大家介绍。

　　鸡尖：又称"鸡屁股"、"鸡臀尖"，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

　　鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

　　鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

　　逢年过节家里吃鸡肉很正常的事情，但是鸡也不是所有肉都能吃的，像鸡尖、鸡皮和鸡脖这三个部位都累积了大量毒素，容易对人的健康造成影响，所以大家在处理鸡肉的时候最好把这三个部位除去。而且大家要选择正规的购买渠道，去大型超市买鸡肉比较有质量保证。