肝是人身体中的重要的新陈代谢器官，平时大家喝酒都需要肝脏一起解毒。中医上有这么一种说法，肝于胆互为表里，开窍于目，肝的作用主要是藏血，胆的主要作用是疏泄，有着贮藏和调节血压的作用。一般有肝病的人就会起黄疸。在饮食上，有三种蔬菜对护肝有着神奇的功效。下面小编为大家介绍。

　　竹笋：通便、排毒。竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

　　莴笋：增食欲、防贫血。莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

　　芦笋：减轻疲劳感。芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。

　　这三种蔬菜同属笋类，对人的肝非常好。如果大家的肝有问题，可以多吃竹笋、莴笋和芦笋补身体。这三种食物都很常见而且廉价，像芦笋还有减轻疲劳的作用，很适合上班族一类的工作群体。而且大家在生活中切记不要吃一些霉变的食物和腌菜，这些食物非常伤肝。