花椒是一种常见的调味料，呈小圆球状，能让食物变得更辣，是很多重口味人士的最爱。平时大家无论是在做菜的时候还是煲汤的时候都可以加点花椒，让食物更有味道。其实花椒不只是一种调味料，它的药用价值还很高，是很多脾胃虚弱人士的福音。下面小编为大家介绍。

　　中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，有助于人体阳气的生发。春季是各种细菌病毒开始繁殖，是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫能力，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。

　　此外，南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，最好都要加点温性的花椒。

　　炒菜时候可用花椒来炝锅，也可用花椒面来代替，做各种肉类、鱼类煲汤时，加入十几粒花椒更是不错的选择，因为花椒可以有效消除肉类的异味，如羊肉的膻味、鱼的腥味。

　　但花椒性热，容易上火的朋友应该少吃，孕妇多食会损伤胎气，哺乳期的妈妈更应少吃，因为花椒有回乳的作用，食用后容易导致断乳。

　　花椒能温中散寒，除湿止痛，在流行病多发的季节里，可以提高人体免疫力。所以一些脾胃虚弱，体内湿气大的人也可以吃花椒强身健体，花椒对关节炎也有着很好的疗效。大家在做肉类食物时还能用花椒去腥，但是花椒不适合孕妇和哺乳期的妈妈，女人要多加注意。