胆固醇是血液中的一种物质，对心血管有一定的保护作用。胆固醇的含量有一个正常的范围，无论是低胆固醇还是高胆固醇都对人不好。胆固醇过高会危害肾脏的健康，极易引发心脏病，所以大家要严格控制自己饮食中胆固醇的含量。下面小编为大家介绍一些胆固醇含量较高的食物。

　　1、牡蛎

　　这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处,但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇。

　　2、动物油

　　动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表,含饱和脂肪酸和胆固醇较多。是否要食用动物油,吃多少,关键看自己的日常膳食组成。如果平日吃猪牛羊肉已经很多,从中得到了大量动物脂肪,就尽量不要再吃动物油了。如果平日基本上是素食,就可以适量用动物油来烹调,反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。人体正常每天摄入胆固醇多少

　　3、蛋黄

　　蛋黄中含有较多胆固醇(平均每个蛋黄含有250-300mg),蛋白则没有胆固醇,因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。实验表明,老年人每天吃2个以上蛋黄,的确能引起血胆固醇的升高。对于健康的成年人来说,一天一个鸡蛋黄是对健康有益的,但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说,应少吃蛋黄。

　　大家血液中胆固醇的含量都是可以测出来的，如果胆固醇的含量偏高，大家就要注意自己的饮食，尽量少吃一些牡蛎、动物油和蛋黄。动物油中的脂肪含量比较高，而且营养含量比较低，做菜时最好使用植物油。还有蛋黄是生活中常见的食物，大家不要多吃，防止胆固醇含量升高。