众所周知，牛奶富含蛋白质，特别是纯牛奶，能促进孩子的成长发育，所以现代很多家长都会选择牛奶作为孩子的早餐。直接喝凉牛奶肯定是能补充蛋白质的，但是如果天气比较冷，大家就会选择给孩子热牛奶，这样给牛奶加热会不会改变牛奶的营养结构呢？下面小编为大家介绍。

　　在此特别提醒大家，直接把袋装奶放进微波炉或开水中加热，包装材料中的部分物质会分解，对人体产生不利影响。如果包装材料上没有注明"可用微波炉加热"的字样，就不适合直接放入微波炉中，而必须先将牛奶倒入微波炉专用容器内再加热。同样，直接将袋装牛奶放进开水中加热，也面临着包装遇热分解的健康隐患。 当然，即使方法正确，袋装牛奶也不适合煮沸饮用。一杯约250毫升的牛奶，如用煤气灶加热的话，70℃时加热3分钟、60℃时加热6分钟即可;如果用微波炉的高火，加热1分钟左右就行了。时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的营养价值。而且加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，钙质会变成磷酸沉淀，维生素则会大量流失。

　　因此牛奶尽量不要加热饮用，这样能保存其完好的营养价值。对孩子而言，更有利于其成长和发育。其实，超市等正规渠道中销售的纯牛奶，一般都经过消毒，有可靠的卫生保障，饮用时也无需加热。如果怕凉愿意喝温牛奶，用温水将袋装奶泡几分钟就行了。

　　一般牛奶都没有注明"可用微波炉加热"，所以大家尽量不要直接把袋装牛奶放入微波炉中加，避免有害物质的产生，而且温度越高，加热时间越长，越会影响牛奶的营养质量，破坏蛋白质的结构。所以大家尽量不要加热牛奶，如果必须加热，可以让凉牛奶在温水中泡一会儿。