正如美丽玫瑰的茎部都有伤人的刺一样，很多美味的食物也存在一些毒素。平时，大家都把身体健康当成自己最重要的事，但还是有一些人敢冒着风险吃各种有毒的食物，其实食物之间有着相克的关系，大家吃的某些有毒食物还对应着一些解毒食物。下面小编为大家介绍。

　　油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。

　　如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

　　科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称为维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。

　　食物之间的这种克制关系非常奇妙。好吃的油条中含有毒素，会影响人的记忆力，而豆浆中的卵磷脂就能保护人的记忆力。腌制的酸菜中毒素比较多，而含有是维生素的食物就可以阻止毒素对人的影响。所以大家只要了解了食物的这些特点，就可以在吃到美味食物的同时不受毒素的影响。