食品安全关系到大家的身体健康，是一个非常严峻的问题，但是很多人都不在意食品健康，只吃自己喜欢的食物。但是关于食物中毒的事件时有发生，大家无论在电视上还是在网络上都能看到，真等食物中毒找上自己，大家会后悔不已。如何防止食物中毒？下面小编为大家介绍。

　　1、选择食品安全第一新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状，没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。其中定型包装食品应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食品。

　　2、食品加热讲究彻底许多生的食品如家禽、肉类以及未经消毒的牛奶常被病原体污染，彻底加热可杀灭病原体。要牢记食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。如炖鸡时，如果靠近鸡骨的部分还生的话，要放回炉上完全炖熟。

　　3、做熟的食品尽快吃烹调过的食品冷却至室温时，微生物已开始繁殖。放置的时间越长，危险性越大。从安全角度考虑，食品出锅后应立即吃掉，夏秋季节在室温下存放不应超过4小时。存放后的熟食品要再加热后方可食用，回锅加热的温度至少要达到70℃以上。

　　4、妥善贮存剩余食品需要保留剩余食品时，必须牢记应把这些食品低温贮存。由于昆虫、鼠类和其他动物常常携带引起食源性疾病的病原微生物，因此，要彻底消除厨房内老鼠、蟑螂、苍蝇等的孳生场所。当然，最好的保护方法还是将食品贮藏于密闭容器里，防止受到污染。

　　首先，大家在购买食物的时候就要长个心眼儿，仔细观察食物的外观，不要买来源不明的食品。其次，大家在加热食物的时候要用高温杀毒，把食物中的毒素彻底除去。食物出锅后应立即吃掉。最后，大家在存放剩余食品时要用低温保存，防止微生物的侵袭。