大家在吃动物类的食物时都会去市场上买，因为死后很久的动物肉质很不新鲜，而且还会产生对人有害的毒素。鱼肉的营养价值比较高，是大家经常接触的生鲜，但是很多鱼在水中游动并伴有代表鱼的质量没问题，可能水中有一种名为鱼浮灵的化学物质。下面小编为大家介绍。

　　鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠，俗称固体双氧水。过氧碳酸钠在常温下能很快溶于水，并迅速释放氧气。因此，只要往鱼缸里加点鱼浮灵，鱼缸里水的含氧量就会迅速增加。这样，一些原本因缺氧而眼看着就要"不行了"的鱼，可以因鱼浮灵的加入而暂时延长生命。

　　如果单纯是鱼缸里水的含氧量增加，那倒没有太大的问题。可是，过氧碳酸钠不是单纯的氧气，它除了作为含氧剂被使用以外，还常被作为洗涤剂、漂白剂、纺织工业中的整染剂等使用。所以，实际上鱼浮灵只是水产养殖用的一种急救用品，它是给鱼换水忙不过来时才少量添加的一种药剂。

　　若过多使用鱼浮灵处理活鱼，会使鱼类出现铅、砷含量的严重超标。过多食用经鱼浮灵处理的"鲜鱼"，会对人体的健康造成危害。因此，在养殖水产时，我们会建议尽量不用或少用鱼浮灵处理活鱼。

　　当然，也有一些商贩为了吸引顾客，常给鱼缸加过量的鱼浮灵。这种情况下，我们购买活鱼时就要多留一个心眼。一般正常的活鱼眼睛是清亮的，原本"只剩下一口气"，但却因为添加了鱼浮灵而变得很鲜活的鱼，其眼睛是混浊的;正常的活鱼鳞片完整有光泽，靠鱼浮灵"吊命"的鱼，其鳞片光泽黯淡，甚至有多处出血等不正常的现象。

　　鱼在水中游动时需要氧气维持生命，但是如果水中的养分不足，鱼就会死亡，而鱼浮灵就能在水中释放氧气，为鱼延续生命。这种化学物质会加重鱼身上的重金属含量，影响人的身体健康。所以大家在买鱼的时候要认真鉴别鱼的质量，不要太在意鱼是否还活着。