不知大家有没有发现，以往条件艰苦的时候，大家吃的饭菜都很清淡，但是很健康，而如今生活水平提高了，人们的口味越来越重，最爱吃那些油腻的大鱼大肉。但是油吃多了可不好，会影响人的身体健康，诱发心血管疾病。下面小编为大家介绍一下。

　　多油饮食是导致高脂血症的危险因素。按照中国居民膳食指南推荐，每人每天的烹饪油摄入量在25克至30克。逐渐富裕的我们似乎已经习惯了无节制地用烹饪油烹制食物。

　　中国营养学会名誉理事长葛可佑表示，生活中应该注重选择有利于健康的烹饪方式，烹调食物时尽量选择不用或少用油的方式，例如煮、炖、蒸、凉拌、快炒的方式，少用油炸或油煎的方式。比如，烧鱼时不要事先把它用油炸，或油煎。鱼的优点是一种低脂肪、低能量的食物，如果用油炸的话，就没有发挥它的优势，而且还损失了它本来的鲜味。

　　此外，专家还表示，家庭要坚持定量用油，控制总量。可将全家每天应该食用的烹饪油倒入一个量具内，炒菜用油均从该量具内取用，逐步养成习惯。

　　现在大家用油时也不会在意省钱这种事想用多少就用多少，但是食用油中含有大量的脂肪，会影响心血管疾病，引发高血脂。高血脂属于"三高"之一，是一种富贵病。所以大家要减少食用油的摄入量，多用煮、蒸、炖等烹饪方式，即使要用油也要控制油量。