又是一年中秋时，秋季是吃螃蟹的黄金季节，很多地方都有中秋吃螃蟹的习俗。吃螃蟹也是很有讲究的，母蟹的蟹黄和公蟹的蟹膏都是很滋补的部位，大家在市场上挑螃蟹的时候也要参照这个标准。如何选到味道肥美的螃蟹呢？下面小编为大家介绍。

　　1、掂重量：

　　好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

　　2、辨活力：

　　有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

　　3、看颜色：

　　看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满。

　　4、捏软硬：

　　用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只"健壮"的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦！

　　大家可以掂掂螃蟹的重量，比较重的螃蟹肯定有更多的蟹黄或者蟹膏。有活力的螃蟹更加新鲜，这种螃蟹会躲避人的目光。好的螃蟹蟹壳发青，蟹腹发白，蟹尾发红或者发黄。最后，好的螃蟹肚子的东西比较多，捏起来比较硬，蟹腿还很坚硬。大家卖螃蟹时可以根据这些标准挑选。