大家都吃过红薯，容易被红薯的软糯香甜所吸引，除了红薯，紫薯也是薯类家族的一种，而且口感丝毫不输红薯。紫薯的个头比较小，但是功效可不少，可预防心血管疾病，保护肝脏。紫薯最常见的做法就是蒸，其实紫薯还有很多美味的家常做法。下面小编为大家介绍。

　　香烤奶香紫薯

　　材料：紫薯300克、动物淡奶油20克、砂糖20克、中筋面粉10克、普通淀粉5克。

　　做法：

　　1、紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉，中间没有硬芯就行了。

　　2、紫薯稍冷剥皮，趁热装入容器，用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌加下。

　　3、加入动物淡奶油。

　　4、用祈合打蛋器最小档低速搅打均匀，直至没有大颗粒，打出粘性。

　　5、烤盘铺油布或者油纸。

　　6、取一小块紫薯，搓成圆球。直到全部搓完。将搓好的紫薯丸子用烧烤竹签串好，将丸子串码在烤盘内。

　　紫薯牛奶糕

　　材料：紫薯150g、鲜奶360g、砂糖50g、鱼胶粉12g。

　　做法：

　　1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

　　2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。

　　3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

　　4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

　　5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

　　6、烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。

　　如果大家家里有小朋友，一定不要错过紫薯这种美味的食物。紫薯可以与奶油一起做成香烤奶香紫薯，又甜又香，会让人赞不绝口。还有一种做法是紫薯牛奶糕，牛奶中富含蛋白质，大家可以把紫薯牛奶糕当成早上的早餐，美味又营养。这两种做法都很简单，大家肯定一学就会。