洋葱和大蒜一样，是杀菌能力很强的食物，但是洋葱的口感比大蒜好多了，不会那么刺激，还稍微有点甜味儿。很多人不爱用洋葱炒菜是因为切洋葱时很辣眼睛，可是洋葱的营养价值非常高，对人有很多功效，甚至还有退烧的作用，是一种值得烹饪的蔬菜。下面小编为大家介绍一些洋葱的家常做法。

　　1、青椒洋葱

　　材料：洋葱、油、盐、味精

　　做法：

　　（1）青椒洗净，去籽，切片。

　　（2）洋葱去皮，洗净，也切成片。（切的大小和青椒一样，不然不美观）

　　（3）蒜拍扁。

　　（4）锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。

　　（5）再加青椒一起炒。

　　（6）最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。

　　2、洋葱炒肉

　　材料：葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉

　　做法：

　　（1）把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用

　　（2）油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油（我喜欢颜色深的所以放的多）和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。

　　3、洋葱炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克

　　做法：

　　（1）洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

　　（2）把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

　　（3）锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

　　（4）然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

　　如果大家的口味比较重，可以试试青椒炒洋葱，味道稍微有点辣。洋葱炒肉也是一种很美味的吃法，荤素搭配，营养更加全面。洋葱含有丰富的钙，鸡蛋也含有丰富的钙质，两者一起炒就有着很不错的补钙效果，很适合小孩和老年人。洋葱还是很好吃的，希望大家不要错过。