像营养学家提议要吃的蔬菜、坚果等食物都含有较高的营养价值，但是它们都有各自的特点，有些食物一起可能会产生化学反应，破坏两者的营养物质。如果大家想吃到菜肴中的营养，一定要先学会食材搭配。有些食材搭配的效果是出奇的好，下面小编为大家介绍。

　　1、牛肉配土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

　　2、猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。

　　3、鸡肉配栗子：鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也随之增加。若用老母鸡煨栗子效果更佳。

　　4、甲鱼配蜜糖：不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。

　　5、鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除滑腻，补肺效果更佳。

　　如果大家想知道什么样的食材适合组合在一起，首先要了解各种食材的特点。就比如说牛肉的营养价值很高，含有大量蛋白质，能促进进肌肉的生长，但是牛肉太过粗糙，会伤害胃粘膜，而土豆对牛腩就有保护的作用。像鸡肉与栗子、甲鱼与蜜糖等食材组合也很配，大家可以了解一下。