一到秋冬季节，超市里就会有很多甘蓝在出售，甘蓝是一种长相类似于包心菜的蔬菜，看起来非常整齐，就像是一个圆球，有强迫症的人会很喜欢这种蔬菜。这种蔬菜是世界卫生组织向人们推荐的蔬菜之一，被大众誉为"天然的胃菜"。下面小编为大家介绍一下甘蓝的功效。

　　抗癌

　　甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。

　　改善胃溃疡

　　甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的癒合。

　　改善血糖、血脂

　　近期研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。

　　维持骨骼密度

　　维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100～200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。

　　甘蓝含有抗氧化成分，能缓解毒素对于遗传物质DNA的伤害，甚至可以预防癌症。对于患有胃病的人来说，甘蓝是他们的福音，这种蔬菜能缓解胃溃疡的病症。对于中老年人来说，甘蓝有利于改善血糖和血脂的水平，维持谷歌的密度，防止骨质疏松。