花生长在地下，但是它的营养价值可不低。花生含有油脂，能用于炼油。花生外面还有一层红衣，对女人有补血的作用，可以用来煮粥。花生的做法也有很多，炸花生配着酒是很多男人的最爱。花生的味道虽然美味，但是大家吃花生的时候也要注意一些事项。下面小编为大家介绍。

　　1、不要吃生花生

　　花生米里含有大量脂肪，如果过多生食可能会引起消化不良，腹痛腹泻。此外，花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病，如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。

　　2、花生最好煮着吃

　　花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分，味道非常鲜美，而且还能去除黄曲霉菌，也易于消化吸收，食后对人体健康有益处。

　　3、建议少吃油炸的花生

　　花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生不建议火炒或油炸。

　　生花生的脂肪含量比较高，还有可能携带着病菌或寄生虫，所以大家最好不要直接吃生花生。花生煮着吃最有营养，能充分保留花生中的营养物质，还容易被人吸收。最后，油炸的花生最好少吃，油炸后的花生营养价值下降很多，维生素也被高温破坏了。希望大家都能吃到有营养的花生。