鸭子和鸡一样都是家畜，鸭子吃的食物一般都是水生物，所以鸭肉性寒，能补血行水，清热健脾，是一种非常滋补的食物。一般鸡汤的滋补效果都很好，其实老鸭汤的滋补效果也不差，鸭肉中的营养物质能抵抗衰老，心脏健康。下面小编为大家介绍两种老鸭汤的做法。

　　1、海带老鸭汤

　　材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

　　做法：

　　老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。

　　将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

　　水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时

　　老鸭汤可以清炖，也可以搭配海带等食物，老鸭汤汤味鲜美、老鸭品皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，常吃不腻。老鸭汤老少皆宜，而且全国各地的人们都非常喜欢，春夏秋冬、一年四季都适合。老鸭汤与海带一起炖汤，可以软化血管、降低血压，对老年人常见的动脉硬化和高血压、心脏病有非常好的疗效。

　　2、酸萝卜老鸭汤

　　材料：

　　鸭，泡萝卜，姜，花椒，植物油，枸杞，大枣，味精，鸡精。

　　做法：

　　将鸭切成块，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗，作用就是将里面的血全部漂掉。

　　将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好。

　　用大火把植物油建熟，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟（记住放花椒和姜），倒入适量的水，煮开过后把火开成小火炖个半个小时，倒入泡萝卜，再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了，在煮五分钟就起锅了。

　　海带富含碘元素，与鸭肉一起做汤有软化血管和降血压的作用，很适合易患上心血管疾病的老年人。萝卜很适合用来煮汤，能缓解肉汤的油腻，还有助于脂肪的消化，酸萝卜与老鸭肉搭配在一起会非常鲜美，再加上大枣和枸杞的营养，这道酸萝卜老鸭汤很适合体质虚弱的女性朋友。