人的智力水平都是不同的，从出生的那一刻，大家的智力就几乎固定在一个水平，但是后天的环境影响也很重要。有的小孩子从小就反映迟钝，记忆力比较差，可能就是因为他们的饮食方式不正确，家长一定要多加注意。那什么食物会影响孩子的智力呢？下面小编为大家介绍一下。

　　一位日本营养学教授回忆说："我小时候曾患严重的神经衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等，每天跑大医院求治都未查到病因。这就使我从小立志要研究这个问题。后来，我终于查明致病原因就是我偏食酸性食品。"

　　现代许多人大量偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，易感冒，皮肤脆弱，抵抗力差，易感染等。这样的体质称酸性体质，其大脑称酸性脑。更重要的是，它能直接影响婴幼儿的脑和神经功能，表现为易哭闹、烦躁，从而使记忆力和思维力差，严重时导致精神孤独症等。

　　那么，什么是酸性食品？它与酸味食品有何不同？

　　从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等）及其他营养素，可使体质表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。在体内能形成碱的无机盐，如钙、钠、钾和镁等，可使体液表现碱性的食品，称碱性食品，常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。碱性要素主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。

　　如今生活提高了，人们多偏食精米、精面、大鱼大肉等酸性食品，如果孩子长期食之，就会影响脑功能。那么是否不吃或少吃酸性食品呢？也不是，二者必须适量配合食用才是健全的饮食生活。

　　酸性食物会影响人的免疫力，甚至会影响婴幼儿的大脑发育，导致孩子记忆力减退，精神孤独。酸性食物的意思是那类吃了会使人体质变酸的一类食物，比如说大家常吃的精米细面等食物，但是这些食物能被碱性食物中和，所以营养学家一直提倡人们要营养均衡。