很多小孩子不愿意吃药就是因为药太苦了，这也从侧面说明，良药苦口利于病。其实生活中的苦味食物也很多，最典型的就是苦瓜，但是生活中人们一般都不吃苦味的食物，所以大家能接触到的苦味食物也很少。但是常吃苦味食物对人有很多功效。下面小编为大家介绍。

　　1、改变五味失衡状况：人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。可人们平时摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应该多吃些苦味食品。

　　2、苦味可促进食欲：夏季，多数人可能出现食欲不佳的现象，苦味可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。

　　3、苦味可清心健脑：带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。

　　4、苦味可促进造血功能：苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善贫血状态。

　　经常吃咸味甜味等味道的食物会影响人的体质，而苦味食物就能改善这种五味失衡的局面。苦味食物有利于促进食欲，能清心健脑，让人有一种轻松舒适的感觉。最后，苦味食物还能促进人的造血功能，能抑制有害病菌，改善贫血的症状，大家可以适当的吃一些苦味食物。