很多人不喜欢吃蔬菜是因为蔬菜的口感不太好，很多蔬菜给人的口感都是又涩又苦，这也是小孩子偏食的原因之一。其实蔬菜的营养价值比较高，人是离不开蔬菜的，但是大家可以把蔬菜烹调的更好吃一点。就比如说味道比较苦的大白菜，酸辣大白菜就是一种很不错的做法。下面小编为大家介绍一下。

　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙

　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙

　　调料：油(3汤匙

　　做法

　　1、大白菜洗净，切成块状。

　　2、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。

　　3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。

　　4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。

　　5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。

　　6、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。

　　口味比较重的人就可以试试上述这道酸辣大白菜，非常爽口，适合下饭吃。大家还可以根据自己的口味选择是放醋多一点还是辣椒油多一点，这样大白菜就会适合大家个人的口味。秋冬季节吃大白菜的好处非常多，能润肠排毒，还有利于女人美容，大家千万不要错过啊。