在大部分人的印象中，蔬菜都是很苦涩的像菠菜、白菜、西兰花等蔬菜的味道都不是很好，需要经过调味后才有一点口感。其实有些蔬菜的口味非常特别，就比如说甜菜，这是除蔗糖以外的第二大糖类物质来源，吃起来会非常甜。甜菜有哪些家常做法呢？下面小编为大家介绍一下。

　　1、蒜蓉甜菜

　　材料:甜菜1棵,木耳1把,食盐适量,醋适量,鸡精适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,橄榄油适量。

　　做法:甜菜根去皮,叶茎切段,水开后放点盐,按根,茎,叶的顺序下锅氽一下捞出,根可以稍为多氽点时间,叶子下锅后稍氽一下就必须捞出,过冷水挤干,根切丝,橄榄油起油锅,入蒜泥,干辣椒,黑木耳,生抽,糖,鸡精,关火,下氽好的甜菜,沿锅边下少许醋,拌匀,出锅,装盆,撒上熟白芝麻,淋上麻油即可。

　　2、豆腐皮包甜菜

　　材料:甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽。

　　做法:准备一锅热水,把豆腐皮放进去烫一下,然后把甜菜也放进去,焯至转色后取出来,沥干水份,把甜菜切碎,放进碗里,加入适量的生抽与香油、糖,拌均匀即可,取一块豆腐皮,放在案板上;把甜菜放中间,搓成长条;然后包起来即可。

　　甜菜的做法还是多种多样的，重口味一点的人可以试试蒜蓉甜菜，蒜类食物有一种强烈的杀菌作用，这道菜对人的保健效果很不错，给人的感觉是有咸有甜。豆腐皮包甜菜是一种比较特别的吃法，豆腐皮含有丰富的蛋白质，配合甜菜中的维生素，营养搭配很全面。