会一两道拿手菜，可增加一个人的魅力，这一条可适用男女人群。蟹黄豆腐作为汉族特色名菜，若能轻松做出来，那可是更叫人钦佩。蟹黄豆腐怎么做呢？这里有详细的烹饪步骤，两下就能烹出诱人美味。

蟹黄豆腐怎么做？蟹黄豆腐有很多种做法，有的是使用真正的蟹黄做配料，有的则是用接近蟹黄口感的鸭蛋来代替。下面我们来介绍使用蟹黄做配料的方法。

蟹黄豆腐怎么做主料： 豆腐（南）400克

辅料： 螃蟹200克 鸡蛋75克 虾仁75克

调料： 大葱8克 姜3克 盐5克 芡粉5克 植物油30克

做法：

1. 豆腐切成2厘米立方块；

2. 蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄；

3. 鸡蛋打散，备用；

4. 炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾仁炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐；

5. 用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡；

6. 加入蛋汁、蟹黄凝固；

7. 即加盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。

蟹黄豆腐怎么做？上面的做法非常详细，只需要按部就班就能做出让人馋涎欲滴的美味。蟹黄豆腐若做得好，可达到爽滑可口的效果，这道美食不仅好吃，而且还具有高营养价值，适合经常食用。