冬季干燥容易上火，这个时候熬制一些冰糖雪梨，既能暖胃，同时也能帮助大家去除内火，保护身体健康。很多朋友在准备熬制材料时都会将雪梨的皮去掉，这样会有更加好的口感。但是饮食健康专家提醒大家，熬制冰糖雪梨最好还是不要去皮，这样更加的健康。

冰糖雪梨不要去皮。其实，梨子皮和梨子肉一样具有多种功效。梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。

梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效；梨皮具有清心、润肺、止咳、降火、生津、滋肾、补阴功效。因此，做冰糖雪梨不要去皮，这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友，也可以去皮食用。

专家提醒大家，在熬制冰糖雪梨是大家应该保留梨皮。梨皮中含有丰富的营养物质，这样熬制的冰糖雪梨更加营养，去火效果更好。对于不喜欢吃梨皮的朋友，大家可以先将皮去掉，再将梨皮与梨肉放在一起熬制，这样既不影响口感，同时也能更更好地保留梨子的营养成分。