水果的营养价值一般都很高，而且口味还很好，深受人们的喜爱。如今不少商家会把水果榨成汁出售，就比如常见的橙汁，富含维生素C。而且有研究发现，经常喝橙汁有益于改善记忆力，并且做了相关的实验证明此结论。下面小编为大家分析一下橙汁能改善记忆力的原因。

　　雷丁大学调查队安排了37名健康志愿者每天喝500毫升——接近一品脱（液量单位）——橙汁，连续喝8个星期。调查者发现参加者（24个女，13个男，年龄从60~81不等）能留意到他们自己脑功能的增强。在实验开始前和结束后，调查者都会测试他们的记忆力、反应时间和言语流畅度，还会给每个参加者一个综合评分，这评分代表"全球认知功能"。在两个月内，他们的分数增加了8%，有了显著的提升。

　　调查者说他们不推荐人们每天都喝整整一品脱的橙汁，但他们建议橙汁成分可以充当提供脑动力的营养物。

　　研究者Daniel Lamport，雷丁大学心理学博士，说："世界各地人口迅速老龄化，估计到2100年，60岁或60岁以上的人会增长三倍。因此，我们必须探索出简单、划算的方法去增强老年人的认知能力。"Dr Lamport，在《美国临床营养学杂志》上发表过研究报告，说如果持续下去，脑力的改善会有本质的区别。

　　他的队伍执行的其中一个测试，是叫参加者去记住15个单词，然后30分钟后马上回想。与实验开始相比较，8%的改善被认为与实验最后从购物列表中多记一个单词的能力相等。

　　橙汁是天然存在的植物化学物质——类黄酮的主要来源。分离研究发现，其他具有丰富类黄酮的食物，例如蓝莓，对认知功能有利。最近研究表明类黄酮可以通过海马体（脑的一部分，用于知识和信息的存储）信号传输途径的活动增强记忆力，可是科学家不确定这是怎么运行的，但他们怀疑化学物可以加快血液流动，保护神经元免受氧化性的损伤，提高神经元传输信号的效率。新研究被认为是第一个展示了有规律喝橙汁黄酮对老年人的脑功能有积极影响。

　　说："对日常饮食做出小而简单的变化，例如吃更多的具有丰富类黄酮的水果和蔬菜，有利于脑健康。我们知道，人们很难对他们的饮食做出大的改变并去维持，因此简单的改变比维持更容易。仍然需要很多对类黄酮对认知的积极影响的研究，然而，这些补充的证据一个很重要的发现，类黄酮丰富的食品在解决老年人认知下降中扮演重要角色。"

　　橙汁含有一种天然的植物化学物质，名为类黄酮。类黄酮对人的认知功能有有利，可通过海马体的信号传输途径的活动增强人的记忆力。但有些科学家认为类黄酮是通过加快血液流动，提高神经元传输信号的效率改善记忆力的。但无论如何，喝橙汁的确有利于提高记忆力。