火锅是一种很受大众欢迎的食物，不少超市里卖的有火锅料和各种下火锅的材料，能让我们在家自己做火锅吃。大多数人在吃火锅的时候都会吃牛肉丸等肉丸子，尤其是喜欢吃肉食的朋友。但有调查显示，这种肉丸的含肉量非常少，多吃不益于人体健康。下面小编为大家介绍一下。

　　近日有调查显示，不少超市售卖的包装牛肉丸，事实上并不含有牛肉。这些牛肉丸的配料多是猪肉、鸡肉、鸭肉混合而成，有一些含有牛肉，但含量却非常少。超市中的肉丸的肉含量最高的为30%-40%左右，而多数是淀粉，仅10%以内是肉的则更是常见。

　　超市中正规厂家生产的肉丸已经是如此，那么菜市场售卖的散装肉丸形式可能就更严峻了。因为没办法看到成分表，仅靠尝也很难尝出不同。

　　劣质的肉丸中很可能含肉量极少，即使含肉，肉类的质量也很难保证。而口感通常是由各种香精和调味料混合调制的，甚至有些不法商家通过加入硼砂等原料，让肉丸的口感更加有弹力。如果大量食用劣质肉丸，很有可能造成恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　一般市场上的牛肉丸含肉量比较少，而且大多都是猪肉、鸡肉等家禽肉的混合物，主要成分就是淀粉。这种牛肉丸的口感虽然比较好，但是含有多种香精和调味料，甚至含有硼砂等原料，一旦食用过多很可能会造成恶心、呕吐等食物中毒的症状。这种肉丸子还是少吃为妙。