很多人在吃面条等汤水类食物的时候都习惯加点香菜，不仅有开胃的作用，还可防治感冒。但有些人却对香菜非常反感，菜肴里只要加了香菜就不愿意吃。美国有研究显示，那些不爱吃香菜的人可能是因为遗传问题，也就是说在娘胎里时就不爱吃香菜了。下面小编为大家介绍一下。

　　美国遗传学家Nicholas Eriksson等人曾考察了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人，并用统计方法得出结论，形容香菜的味道像肥皂泡的人都携带OR6A2基因，也就是说爱不爱吃香菜真的和基因有关。除了不吃香菜，还有一些不吃花椰菜、甘蓝甚至生番茄的人，都可能是他们的基因在捣乱。饮食偏好和基因有关的研究还有，比如加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的迈克尔·敏尼团队测试发现人体的某些基因会导致人对奶昔等甜食的反应最为迟钝，容易导致甜食吃得多。又如剑桥大学韦尔科姆基金会-医学研究理事会代谢科学研究所的萨达夫·法鲁基教授团队也发现，黑皮质素-4受体(MCR4)基因突变的人似乎比其他人更喜欢吃油腻食物，也更倾向于吃高脂肪食物。

　　饮食偏好与基因有关，不爱吃香菜很可能是因为基因比较特殊，像不爱吃花椰菜、甘蓝之类蔬菜的人也可能是因为基因因素。而且有研究显示，人体中的某种基因会导致对甜食的反应迟钝，所以吃甜食不容易腻，这样的人在不知不觉中会吃下大量甜食。尽管有基因作怪，大家还是要注意控制饮食，无论自己喜欢的或者不喜欢的都要适当吃点。