秋冬季节比较寒冷，街上卖的热板栗总能引起人们的食欲，闻起来非常香。板栗是一种很常见的坚果，在医学上有健脾养胃，止血消肿和强健筋骨的作用，享有"干果之王"的美称，但有些不法商贩为了吸引更多的消费者，会在板栗上添加人工石蜡，下面小编为大家介绍一下。

　　街头板栗特别亮？当心含人工石蜡

　　武昌的王小姐爱吃糖炒板栗，日前听说有不法商贩在糖炒板栗里加入了工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，销路好。她担心地向医生询问。

　　对此医生表示，石蜡本身并没有太大的副作用，医学上做胃镜、肠镜等检查就是用石蜡油作润滑剂。但工业石蜡成分比较复杂，过多摄入对身体会产生一定影响。因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。

　　如何识别板栗是否含石蜡？

　　专家指出，加了石蜡的糖炒栗子刚出炉时栗壳鲜亮有油光，甚至会反光，凉了则会泛白。如果放到清水里，会有油状物漂浮，长时间放置后也不会褪去色泽。

　　另外，正常的糖炒栗子加入的糖在焦化后会残留在栗壳上，摸起来黏手，如果加的是石蜡，摸起来会打滑。

　　添加了人工石蜡的板栗颜色鲜亮，更能吸引消费者的注意力。石蜡在医学上可作为一种润滑剂，但工业石蜡的成分比较复杂，摄入过量很有可能会危害人体健康。一般来说，加了石蜡的栗子在出锅时会有油光，而凉了后则会泛白，而且摸起来比较滑，大家可以用这些方法辨别。