随着人们健康意识的提高，对食物的健康和营养要求也是越来越高，前段时间，"315"晚会上就澄清了网上的一些关于食物相克的说法，原来大多都是不存在的。另外，还有些网文声称空腹时不能吃某些食物，还会有致病的风险，事实真的是这样吗？下面小编为大家分析一下。

　　1.空腹禁食山楂、橘子等酸味食物？

　　这种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。

　　事实上患有胃病（如胃炎、胃溃疡）的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。

　　2.空腹不能喝牛奶、豆奶？

　　这种说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入。豆奶也是同样的道理。

　　但专家解释道，健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

　　3.空腹不能吃柿子？

　　这种说法认为柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹食用容易形成结石，引起胃部不适。

　　专家表示，空腹时，胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。

　　对于胃酸过多的人来说空腹时不宜吃山楂、橘子等酸味食物，但正常人空腹时是可以吃的。有人说，空腹时喝牛奶会导致蛋白质的排出，但专家称，健康人空腹时喝牛奶不会导致蛋白质浪费，但乳糖不耐受的人最好别喝牛奶。另外，空腹时可以吃柿子，但注意要适量，而且绝对不能吃皮。