春季时气温回升，各种植物都在疯狂生长，其中也包括果树，这时候的草莓香甜可口。水果是一类富含营养物质的食物，而且大多数水果的口味都是香甜可口，受到了广大吃货的喜爱。但很多人对水果有一定的饮食误区，可能会影响身体健康，下面小编为大家介绍一下。

　　误区1、水果能代替蔬菜

　　虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。

　　误区2、削去果皮就可以解决农药问题

　　专家提醒，很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。

　　误区3、水果能当饭吃

　　许多白领女性认为正餐光吃水果，不但可以减肥，还可以起到养颜美容的作用，一举两得。其实，这个观点是错误的。久而久之，不但会造成毛发干燥断裂、皮肤失去光泽，还可能经常感冒，出现贫血、锌缺乏、工作或学习障碍。正餐光吃水果，不论过与不及，都无法摄取足够的蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量营养素。因为水果中并不含有这些营养素或含量甚微。水果的水分80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖为主的糖类占10%。因此，水果不可当饭吃，应以正餐为主，水果为辅。

　　水果和蔬菜的营养结构虽然很类似，但不能代替蔬菜，某些蔬菜的维生素含量远高于水果。一般来说，大多数水果都存在着农药残留问题，但只削去果皮是完全解决不了农残问题的，最好能把水果洗干净。另外，水果含有的热量非常有限，不能当成饭吃，减肥人士更要注意。