大家都知道凉的食物对肠胃的刺激很大，而儿童的消化器官还未发育完全，更是不宜多吃凉食。尤其是在早上，很有可能导致腹泻等症状。因此，很多家长会选择在早晨给孩子热一杯牛奶，而微波炉就是一种非常方便的加热厨具，但有研究显示，这样加热会导致牛奶中的营养物质大量流失，下面小编为大家介绍一下。

　　关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。

　　据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

　　一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。

　　直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明"可用微波炉加热"的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。

　　高温环境会导致蛋白质变性，而牛奶中富含蛋白质，所以如果微波炉加热牛奶的时间过长，会导致蛋白质变成凝胶状态，而且还会损失大量的维生素C和乳糖。另外，袋装牛奶不宜直接放入微波炉中加热，可以先把牛奶放入专用的容器中，然后再在微波炉中加热。