很多人都知道运动有助于消耗脂肪，能起到减肥的作用。脂肪虽然是人体必需的三大营养物质之一，但却被人人厌恶，一旦摄入过多就会导致身材走样。但生活中有很多人比较喜欢吃高脂食物，患上心血管疾病的几率也大大提升，而且还会导致脂肪肝。但为何有些人不怎么吃高脂食物还患有脂肪肝呢？下面小编为大家分析一下。

　　1.嗜好甜食

　　一些老人嗜好甜食，摄入过多糖类食物可引起血糖迅速升高，刺激胰岛素分泌，促进肝脏合成甘油三酯，使血甘油三酯含量升高甘油三酯血症者。而且，当饮食中的蛋白质摄入不足时，过量摄入的糖类更容易在肝脏中转化为甘油三酯而沉淀在肝脏，最终形成脂肪肝。

　　2.过度节食

　　过度节食可引起人体脂肪分解在短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽，使肝内脂质氧化物大量增加，损伤肝细胞而导致脂肪肝。此外，还有一些老人长期素食，偏食，可引起蛋白质缺乏，导致极低密度脂蛋白合成减少，造成肝脏转运甘油三脂发生障碍，也会引起脂肪在肝内堆积而形成脂肪肝。

　　3.饮酒过度

　　肝脏是酒精代谢的唯一器官，酒精中的乙醇经过肝脏代谢为乙醛，乙醛可与蛋白质结合，形成乙醛一蛋白重合物而对肝细胞造成损伤，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎，酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒者脂肪肝的发病率约为57%。长期大量饮酒指饮酒超过5年，摄入酒精量男性≥40克/天，女性≥20克/天，或2周内有大量饮酒史，摄入酒精量＞80克/天。酒精量（克）=饮酒量（毫升）×酒精含量（%）×0.8。

　　肝脏是人体重要的解毒器官，即使不怎么吃高脂食物，爱吃甜食的人也容易患上脂肪肝，主要因为血液中过多的糖分会在肝脏中转化为甘油三酯沉淀。过度节食也是不可取的，容易损伤肝细胞。另外，饮酒过度也是导致脂肪肝的主要因素之一，长期酗酒的人脂肪肝发病率较高。