前段时间的"315"晚会上曝光了很多黑心厂家和劣质产品，也揭穿了网上的一些关于健康的谣言，比如说空腹不能吃柿子，牛奶不能和柿子同吃之类的说法。但有些现象总会让大家对这些谣言信以为真，就比如说有人说橙汁不能和牛奶一起喝，两者在一起会产生絮状沉淀，下面小编为大家分析一下。

　　网传，橙汁和牛奶一起饮用对造成牛奶中的蛋白质出现变化，身体难以吸收。比如将牛奶和橙汁倒在一起，形成的"橙汁牛奶"样子可不怎么好看，看上去像橙汁变质了一样，产生大量絮状块状沉淀，从而影响牛奶中蛋白质的消化吸收，引起腹痛腹泻腹胀甚至结石。

　　其实这些絮状沉淀并不是牛奶变质，只是牛奶中的蛋白质遇到酸发生了变性反应而已。实际上我们的胃酸PH值在0.9--1.5之间，这要比水果中的酸强很多，牛奶进入胃里遇到胃酸后就出现了蛋白质变性，从而产生絮状物质。所以，并没有产生结石的风险。

　　有人担心食物中的蛋白质出现"变性"，营养价值也就出现降低。蛋白质进入身体后并不是直接被我们身体所利用，而是需要一步步的分解，最终分解为氨基酸。

　　这些氨基酸进入血液，再被运送到身体各处的细胞中，在那里重新组装成人体需要的蛋白质。吃到人体中的蛋白质最终要变成一个个的氨基酸分子，才能被吸收利用。因此不必担心"橙汁牛奶"中的蛋白质没有营养价值了。

　　橙汁富含维生素C，而且还有一些酸性物质，牛奶中的蛋白质在遇到这些酸性物质后会发生变性反应，生成絮状的沉淀。我们身体中的胃酸比橙汁的酸性强很多，遇到牛奶中的蛋白质后也会产生沉淀，但并没有结石的风险，可以继续被身体分解利用吸收。所以说，牛奶和橙汁是可以一起喝的。