如今人们的饮食安全意识越来越强，蔬菜水果是公认的高营养食物，但如今农药残留问题非常严重，不少人在吃水果蔬菜之前都要反复清洗。而且市面上还有一种专门针对农药残留的果蔬清洁剂，说是能强烈去除农药中的有害成分。这种清洁剂真的有用吗？下面小编为大家介绍一下。

　　果蔬清洗剂的去农残作用几何?美国加州大学一个研究组曾对市场上常用的5种果蔬洗涤剂进行分析，结果发现，果蔬洗涤剂清洗果蔬的确能够去除部分农药残留，但不能100%。与清水冲洗相比，果蔬洗涤剂并没有更高效。该实验中，清水与果蔬洗涤剂对一种代表性农药——戊菌唑(captan)的去除率分别是39%跟45%，对戊菌唑(captan)与灭多威(methomyl)混合农药的去除率分别是49.5%和64.5%。

　　根据西安市雁塔区食品药品监督管理局对超市买来的水果直接用试剂进行的检测，发现分别经清水、盐水、果蔬清洗剂清洗后，苹果、柠檬、葡萄几种水果的检测数值都有不同的呈现(见下图表)，果蔬清洗剂并非每次都能"胜出"清水和盐水，有时甚至不如用清水清洗(检测数值越高表明洁净度越低，数值越低表明洁净度越高。一般数值在30以下属于"干净"，可放心食用)。

　　专家认为，洗洁精中主要含表面活性剂，可以和农药分子更充分作用，去除农药。但洗洁精也容易附着于果蔬表面的蜡层，不易全部去除。清洗时的机械运动也非常重要，比如在自来水下冲洗30秒以上，伴随搓洗，可大幅度去除农药残留。

　　我国批准使用的农药多达两百多种，其性质相差较大，而任何去除方法都是针对某一特性。也就是说，对一些农药有效的，可能对另一些无效，并没有能够去除所有农药的"万能"方法。

　　由此可见，果蔬洗涤剂确实有一定的去农残作用，但效果并不是那么好，甚至还不如用清水冲洗。主要是因为洗涤剂含有表明活性剂，能与农药中的化学成分发生反应，从而达到去除农药的目的。但是洗涤剂易附着在果蔬的表层，而且不容易被清水洗掉，所以会导致果蔬"越洗越脏"。