说起朝鲜蓟，属于多年草本植物，具有一定的药用价值，但对于朝鲜蓟来说它的食用价值会更好一些。朝鲜蓟这种食材在国内少有种植，人们食用的朝鲜蓟一般都是从国外进口的。那么下面小编就给大家说一说朝鲜蓟的营养价值和功效作用，快来看看吧。

朝鲜蓟的营养价值

朝鲜蓟的花蕾含有多种营养元素，营养价值很高，比如蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。

朝鲜蓟的叶含有菜蓟素，这种物质具有治疗一些疾病的功效，比如慢性肝炎等。朝鲜蓟的茎和叶可以作为食材使用，同时还可以作为原料加工成消化片剂和开胃酒等。朝鲜蓟的花蕾总苞和花托部位可以制成各种制成品，比如酱料、汤料、罐头等。朝鲜蓟的萼片则可以做成蜜饯。

朝鲜蓟的功效与作用

1、缓解便秘

朝鲜蓟可以缓解一些肠胃病症，便秘就是一种十分典型的病症，朝鲜蓟含有大量膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，加快大便排泄，缓解便秘。

2、降低胆固醇

朝鲜蓟脂肪含量特别低，同时膳食纤维含量高，可以抑制肠胃对于胆固醇的吸收，从而防止胆固醇进入人体血液，导致一些血管疾病。

3、清热解毒

朝鲜蓟还有清热解毒的功效，朝鲜蓟具有性寒的功效，可以防止一些毒素在体内聚集，减少毒素的堆积，从而对身体产生不良影响。

4、利尿消肿

朝鲜蓟还能利尿消肿，朝鲜蓟能提高肾功能，加快人体内的水分循环与代谢，缓解一些人群的小便不利以及身体的浮肿等。

朝鲜蓟怎么吃

1、制作沙拉

朝鲜蓟平时可以做成沙拉吃，在制作时可以娶朝鲜蓟的新鲜花蕾，把他的包片全部取下来，然后用清水冲洗干净，粒，料水分以后用食用盐腌制半小时，把腌出的水分去掉，再用清水冲洗冲洗一遍，然后加入适量橄榄油和沙拉酱，直接调成沙拉就可以。

2、油炸

朝鲜蓟平时还可以用油炸着吃，在制作时需要把朝鲜蓟花蕾上的苞片取下来，清洗干净以后去掉水分，然后再用鸡蛋和淀粉调成面糊，朝鲜蓟的苞片，蘸取适量面糊，直接放在热油锅中炸制，炸到它表面呈金黄色以后取出沥油，降温以后撒上适量胡椒粉就能食用。

通过介绍想必大家对朝鲜蓟的营养价值、朝鲜蓟的功效作用和朝鲜蓟怎么吃都有了一定的认识和了解了吧。朝鲜蓟这种食材的食用价值比较高，而且吃法也很多样，大家在日常饮食生活中，为了自己的身体健康，不妨多多食用一些吧。