中国是饮食大国，天南地北可以供人们食用的食材不计其数。下面就给大家介绍一种大家平时经常见到并且经常食用的一种食材地瓜的相关饮食知识。我们知道地瓜既可以当做菜品也可以直接食用，那么吃地瓜有哪些好处呢，地瓜又有什么营养价值，不妨来看一看。

吃地瓜的好处

1、防治便秘

地瓜中的膳食纤维是比较多的，我们在平时可以多吃一点地瓜，能够加快我们的肠胃蠕动，帮助食物消化和吸收，进而起到润肠通便的效果。老年人的便秘一直是比较严重的，此时可以吃一点地瓜，进而可以缓解便秘的症状。

2、有助减肥

地瓜的营养价值比较高，不过它的脂肪和糖分含量并不高，对于减肥的人来说特别实用。我们平时适当吃一点地瓜可以增加饱腹感，进而减少正餐的食量，还可以使得体内摄入过少的脂肪和热量，进而达到减肥瘦身的效果。

3、控制血糖

已经有相关的证明表示，地瓜皮中的一种物质，可以有效的改善糖尿病患者体内胰岛素的敏感度，能做到控制血糖的效果。对于糖尿病患者而言，如果在平时经常食用红薯的话，可以有效抑制血糖升高，缓解糖尿病的不良症状。但是注意不要多吃，如果多吃的话，反而起到事倍功半的效果。

4、美容养颜

红薯当中还含有丰富的黏液蛋白质，这种物质可以保持血管的弹性，进而降低动脉粥样硬化的发生概率。红薯当中还含有雌性激素的成分，对于女人而言，如果在平时多吃红薯的话，可以补充体内雌性激素的含量，进而可以调节内分泌，达到美容养颜的效果。

地瓜的营养价值

1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。

2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

地瓜食用禁忌

1、好在中午食用

就一天中的时段而言，好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

2、勿与甜食一起吃

红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

3、烤红薯不要带皮吃

热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出"糖油"。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。

4、空腹不宜食用红薯

由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

以上就是小编为大家介绍的关于食材地瓜的一些饮食知识，通过介绍相信大家对于地瓜的营养价值和吃地瓜的好处有了一定的了解和认识。平时我们经常把地瓜当做主食食用，不仅对身体有好处，而且热量比较低还有利于减肥，所以这种吃法也是挺好的。